美国《世界日报》刊文称，很多留学生刚到美国时会去餐馆做侍者打工赚取生活费，念完书后就找一份正式的工作安居乐业，餐馆侍者在美国各个城市都被人认为是一项不太有前途的行业，唯独在"赌城"拉斯维加斯不一样。
文章摘编如下：
在赌城大道上的高级餐馆当侍者，是一份有许多升迁机会，待遇优厚的工作，拉斯维加斯大学的餐饮接待学院毕业生，都期望进入这个行业，餐馆侍者是一项专业，收入丰厚，又有发展机会的工作。
赌城大道上充满了世界名厨开设的豪华餐馆，在这里当一名侍者，要有丰富的餐饮知识和专业服务的态度，他们的收入有基本薪资加上小费，年薪很容易达到10万美元以上，一些著名餐馆的侍者，有时候一天小费就超过1000美元，外加健康保险以及公司提供的其他福利，在赌城大道餐馆工作，不算是暂时性的打工，而是一份可以养家的工作。
赌城大道上的餐馆侍者，大多不是等闲之辈，有心理学博士，也有从清理餐台出身逐步向上爬升到餐馆总经理的人才。
由于著名餐馆讲究餐室舒适洁净与无微不至的服务，在大学里念餐饮管理的学生很清楚毕业后工作的要求是什么，他们在大学四年中通过学习和实习，很多人都决定毕业后目标是成为餐馆总经理，侍者似乎是每一位餐馆总经理必经的养成过程。
赌城大道上的著名餐馆，顾客平均消费额是一餐125美元，想想看顾客会付出多少钱的小费。大道上价格大众化的餐馆虽相对便宜，但餐馆侍者也有5万到7.5万美元的年收入，拉斯维加斯各家赌场内的餐馆，有很多大学毕业后就一直担任侍者直到退休的人。
在拉斯维加斯大学念餐饮接待，是进入著名餐馆的跳板，学校教会学生各项餐厅服务的规范及要领，平时又有很多实习机会，表现好的学生一毕业就有大餐馆工作等着他。做了一辈子餐馆侍者的人，很多都喜欢工作的环境以及弹性工时，做习惯了就不想再另谋他职。
