纽约外州中餐馆的工人薪资水平近期呈现上涨态势，餐饮业者和职业介绍所业者表示，移民执法力度加强导致无身份移民对挺进外州顾虑重重，在劳工数量减少的情势下，外州餐饮业者只能透过涨薪吸引应聘者。
当前外州中餐业员工的平均薪资约比去年同期上涨一成。
在曼哈顿华埠的职业介绍所，外州中餐馆招聘职位的薪水依照餐馆地点距离纽约的远近而不同，距纽约越近薪资越低，离纽约越远则越高，平均月薪上涨幅度为100元至400元。
例如，一间位于佛罗里达州的外卖中餐馆，炒锅的每月薪资从2800元涨至3000元以上，打杂的月薪从2300元涨至2500元，油锅的月薪从2400元涨至2700元。其它职位如企台、分餐、收银、寿司厨师的薪水，都呈上涨趋势。
在得克萨斯州、亚利桑纳州等边境州，由于当地移民执法当局行动频繁，许多没有身份的华裔新移民已不敢贸然前往，业者只能尽量招收有身份的工人，薪水自然水涨船高。
华埠佳佳职介所业者陈先生表示，自金融危机以来，全美的中餐业者都利用裁员来应对生意下跌，而留下员工的工作量也都增加。
陈先生说，许多华裔新移民在外州工作，有的整月都不休息，身体容易出状况，患胃病、关节炎等职业病者十分常见，近年来还不断发生新移民打工者罹患癌症的病例，引起新移民关注。
职介所业者说，越来越多新移民放缓工作节奏和减小劳动强度，甚至会因为外州中餐馆宿舍的居住条件恶劣而辞职。
劳工供应减少，导致薪资上涨。但是职介业者表示，随着暑期的来临，众多大学生投入暑期劳工市场，餐馆企台等服务性职位的薪水或会出现波动。有的外州中餐馆业者，会将工作机会给予自己或亲属家中的放假学生 ，甚至不惜解雇现有工人。
在纽约工作虽比在外州打工安逸，移民局抓捕的风险也较低，但是薪资上涨幅度却远远比不上外州，甚至停滞不前，纽约的生活费用也高于外州。不过许多新移民当前依然宁愿留在纽约，也对外州工作机会望而生畏。
