海归回国创业早已不是新鲜事，对于80后海归来说，他们大多会选择IT、电商、 生物技术等技术性强的行业创业，而对于如今的90后海归来说，他们的想法颇有些任性，创业项目的选择潮味十足，蒋方正就是其中一位。从澳大利亚的大学 毕业后，他带来了当地流行食品——冻酸奶，作为创业的起点。
澳大利亚街头寻觅创业商机
蒋方正去年从澳大利亚麦考瑞大学毕业，学习金融专业的他，没有听从父母的安排去银行或投资机构工作，而是选择创业，创业项目让人出乎意料，竟然 是一种澳大利亚街头流行的小食品——冻酸奶，即酸奶冰激凌。蒋方正介绍，上大学期间，的确想过去金融机构工作，但毕业那一年，蒋方正不想立马局限自己的发 展，还年轻，想闯一闯做自己想做的事。
决定创业后，蒋方正开始考察各类创业项目。第一年到澳大利亚时，蒋方正住所的附近有几家酸奶冰激凌店，很好奇，吃了发现不是很甜，不像普通冰 激凌那么腻。随后，他发现在澳大利亚街头，这种酸奶冰激凌店很多，店面不大，但设计新潮，口味选择多，生意很好。既然在国外卖得这么火，能不能去开拓 国内市场呢？蒋方正下定决心要把酸奶冰激凌带到无锡。
开了锡城首家自助酸奶冰激凌店
今年上半年，蒋方正把精力放在筹备创业上，他去国外考察设备、学习配方制作。他介绍，其实酸奶冰激凌不是冰激凌，只是形状像冰激凌，是酸奶， 只是和大家常见的酸奶形态不一样，是胆固醇、脂肪含量更低的酸奶。8月底，蒋方正的优阁可颐(YogCooee)酸奶冰激凌店开业了，店面设计清新，聘 用了清一色90后员工。一走到店里面，便看见一排排粉、蓝两色的纸碗，以及镶嵌在墙壁里的三台自助酸奶机，这便是从意大利进口的酸奶机。
再往里面走，便是一排排不锈钢盒子，里面装着各种颜色的水果切块、糖果、饼干、坚果等，这是顶料，顾客可以自主选择添加。蒋方正介绍，自己 的店是无锡首家自助酸奶冰激凌店，在享受美食的同时，顾客自己体验做酸奶冰激凌。顾客进店以后，取纸碗，按动手柄添加不同口味的酸奶冰激凌，接着自取各类 顶料，最后进行称重付款。
冬季生意冷清，他正寻求突破
8月份开店之后，蒋方正的酸奶冰激凌凭借着新奇、健康、美味吸引了一众消费者，我以为只有年轻人会来买，结果发现很多中年阿姨也喜欢，因为这 是健康低脂食品。夏季天热，酸奶冰激凌店的生意也很好，一天可以卖200多碗。不过有金融基础的蒋方正，在收益之时就考虑到冬季该怎么办。
正如他预想的一样，进入冬季后，生意冷清了不少，最差的时候，一天只能卖出几碗。大多数人认为冰激凌是冰冷的食物，冬天不能吃。不甘心的蒋 方正利用微博、微信等现代营销方式，定期发布信息及活动情况，并投入设备做鲜榨果汁和热饮，还推出外卖，生意稍有好转。蒋方正表示，引入新产品的同 时，还要引入新的健康理念，这个难熬的冬季并没有将蒋方正打败，他计划明年年初再开一家店。(葳蕤)
