公式22日，地铁1号线大坪时代天街地下通道，陈可卖猪脚的小店顾客不断。（《重庆晨报》/杨新宇 摄）
创新创业在重庆
大学生卖猪肉已不是什么新鲜事，在创业浪潮下，海归也加入了卖猪蹄的行当中。在重庆，一位80后海归就放弃外企公司的总经理职务，在网上卖起了烤猪蹄。按照计划，明年，他将在旧金山和墨西哥开店，把烤猪蹄卖到国外去。
一直有个创业梦
昨日（25日），记者在时代天街见到陈可时，他正在为顾客包装烤猪蹄。现场顾客李敏告诉记者，听说他是海归辞职创业，特意过来找他合影。
陈可出生于1983年，2006年，他从英国留学归来。回到重庆，他先后做过酒店管理、商业地产策划，今年3月，他辞去了某外企总经理职务，变成了可师傅烤猪蹄的老板。
我一直有个创业的梦想。陈可告诉记者，项目的灵感则来自今年1月份在路边吃烧烤的经历。那味道还不错，但第一感觉是，烤猪蹄还有改进的地 方。陈可说，他之前在英国读书时，曾在肯德基打过工，那一套食品标准化的流程给他留下了深刻印象。他灵感一闪，烤猪蹄能否可以形成一个标准化的操作流 程。
之后，他花了两个月时间，吃遍了重庆200家卤猪蹄、烤猪蹄店。在这个过程中，陈可形成了自己的烤猪蹄中西结合的调料配方。随后，他辞职做烤猪蹄。
朋友圈的生意
他把创业的想法告诉了家人和朋友，家人都不理解，反对他离职，朋友觉得拉不下面子，但他毅然决定离职。
朋友圈卖东西很火，他自身又缺乏资源，陈可决定从朋友圈开始推广。刚开始的时候，他没有请员工，采购原材料、加工、销售全是他一个人完成。每天3点多就起床，从龙头寺去大渡口进货，一直忙到晚上十点，那段时间瘦了近十斤。
他没想到，现实给他泼了一盆冷水。一天只卖几十元，而我在外企一个月工资近3万元，觉得生意难做，一度曾想放弃。销量不好，他尝试走出去， 走到人多的地方去。各大商场成了他的目标，通过在商场的活动，他展示了自己的烤猪蹄，之后销售出现了增长，这让他信心大增。他说：线下的展示促进了线上 的销售，最高的时候，一天能卖到4000多元。
明年卖到国外去
线上和线下的结合，对他触动很大。他决定开一个线下的实体店，他将店址选在客流量大的商场附近。他的生意也慢慢从朋友圈走向了更大的市场，公司 也按他当初的设想，逐渐走向了标准化的操作流程。目前已经有了中央厨房，烤猪蹄有了标准流程，烤多久、加多少调料，都有精准的数字。他说。
半年后，公司的员工增加到了8人，今年将在北京、成都各开一家分店。不过，陈可的梦想还不止于此，明年要去旧金山和墨西哥开分店，把烤猪蹄卖到国外去。
■人物档案
陈可，1983年生，2006年在曼彻斯特大学取得市场营销专业硕士学位，2015年3月前，在重庆一家外企担任总经理。现在为可师傅烤猪蹄的创始人。
■专家点评
选择创业领域至关重要
如何创业才会成功？重庆理工大学社会工作系主任周玲教授说，创业前要对创业项目认真思考、反复评估，考虑成熟再行动。
首先，为什么要创业？是否有足够的决心？过去的利益是否舍得放弃？
其次，创业的核心资源优势是什么？是否有足够的资本、技术创新、商业运作能力？
再次，是否有足够的耐心与耐力度过创业期的消耗？最坏的结是否能承受？
除了上述问题，创业者还需要有研究力，领导力和执行力。此外，创业者对行业领域的选择也至关重要。（黎胜斌）
