深夜，陕西渭南经济开发区一家中餐馆准备打烊，几名店员忙着将顾客剩下的饭菜倒入专门的垃圾回收箱内。次日，这些餐厨垃圾被送到西安的一家养殖场，等着它们的，是一群嗷嗷待哺的小虫子。这是来自西安的一位英国海归正在进行的创业项目——试点餐厨垃圾无公害化处理。
还不到30岁的 海归硕士武铮是西安洁姆环保科技有限责任公司的创始人。在他看来，大众创业、万众创新正在环保领域衍生出新的内涵，环保产业既有 高大上的科技气质，同时也担当着 白富美的城市颜值。
为餐厨垃圾找归宿
在人们的印象中，垃圾处理厂周围往往是蚊蝇乱飞、臭气熏天。然而，在渭南市经济开发区，武铮建立的垃圾处理厂内新鲜果蔬挂满枝头，散养的土鸡林下漫步，俨然是一个花园式农家乐的缩影。不同于寻常的垃圾处理厂，这里叫做洁姆农场。在农场的养虫房内，黑水虻的虫卵3天就可孵为幼虫，幼虫放进收购来的餐厨垃圾中。对这些虫子而言，这些垃圾摇身一变成为 美食。经过7天吃垃圾的生活后，这些虫子就算是成年了。
当深夜来临之际，渭南市城区餐馆的餐厨垃圾，也就是泔水，便被送往这里。其中，3%被提炼成了脂肪酸，用以生产洗衣粉、肥皂等工业化产品，剩下的大部分就交给黑水虻来干掉，而且还是光盘行动，最后只剩下虫子和虫粪，真正实现了垃圾零排放，避免了二次污染。
吃垃圾吐肥料 小虫子全身都是宝
2月15日早上8点多，高陵区养鸡户李明披上棉袄，翻身下床，迎着初春清晨的第一缕阳光，他踢踏着鞋来到鸡窝前，用武铮销售给他的虫子当做活体饲料来喂鸡。通过两年多的喂养，他家吃虫子的鸡个头大，品质好，就连产的鸡蛋都论个卖，1个鸡蛋1块钱，比原先的卖价翻了一番。
不要以为黑水虻只能吃掉 垃圾 ，它的全身都是宝。武铮介绍说，用餐厨垃圾饲养的黑水虻，体内生物蛋白就占到40%以上，另外还有脂肪、钙质、磷等有益成分，可用作家畜的有机饲料。同时，它的虫粪还是一种很好的有机肥，可以给庄稼提供营养。
在秦岭北麓的太平峪，果农老王种植的草莓从过去的赔钱赚吆喝，到如今的零售价50元左右一斤还供不应求，归根结底，多亏了武铮给他提供的有机肥。这不，原本的七亩地已经成了小农场，日子过得有滋有味。
借虫探索三农新路径
其实人吃的都是好东西，被当作垃圾处理掉，确实有些浪费。武铮介绍说，前几年，国内曝出地沟油的新闻后，引发社会公众的高度关注，也让他想起曾在韩国看到的利用黑水虻对垃圾进行无害化、资源化的可循环处理模式。餐厨垃圾变成黑水虻的美食，通过小虫子们的光盘行动，真正实现了垃圾零排放。
2012年，从爱丁堡大学毕业回国后，武铮脑海中就冒出了创业这个点子。同年秋天，他注册成立了西安洁姆环保科技有限责任公司，致力于餐厨垃圾的无害化处理。经过5年多的努力，如今，武铮的产品已在市场上占据了一席之地，在盈利的同时，也为家乡广大农民朋友开辟了一条致富的 绿色通道。
利用黑水虻就能建立生态循环产业链。武铮说：目前，我们已在试验基地里形成了一套小规模的健康生态循环模式，并且初步形成了一套标准化养殖的雏形，还开发出了昆虫蛋白粉等产品。从赚农民的钱到帮农民赚钱，武铮走出一条农民增收、企业增效、地方增税、环境增绿的三农新路径。
