新西兰旅游业联合会表示，目前，新西兰的厨师极为紧缺，随着更多旅游者前来新西兰，这种情况还将恶化。 联合会首席执行官ChrisRoberts表示，2014年，新西兰的游客将近300万，这一数据将在2015年达到500万，这就意味着还需要6000多名厨师。现在，好的厨师在新西兰各地都是"无价之宝"，新西兰应该更加重视培养好的厨师。而实际情况是，目前很多餐饮和旅游学校课程并没有重视这一点。 惠灵顿餐馆和酒店经营者TrinityGroup执行主管JeremySmith表示："今年夏季游客非常多，很多惠灵顿人也留在本地，因此我们的前台非常繁忙，但后厨更加繁忙。夏季才过半，我们的厨师已经有点忙得不可开交了。"他说目前有一个厨师离职了，因此他急于找到新的厨师。他刊登了两个招聘广告并收到了很多个人简历，其中大部分都非常糟糕而被直接扔进垃圾桶里。 在皇后镇，随着前来观光的有钱人越来越多，厨师短缺的情况更加严重。旅游业联合会酒店部门主席PennyClark表示，很多厨师负担不了皇后镇的生活费用，员工也很难找到合适的住宿地点。目前，皇后镇很多厨师一周要工作多达70个小时，Clark女士表示，如果没有足够的厨师制作美味的食物，新西兰的旅游声誉可能会受损。
