海底捞是一家大型跨省直营火锅店品牌，由张勇于1994年在四川简阳创立。
2011年， 海底捞 商标荣获 中国驰名商标 。2012年，首家海外门店在新加坡克拉码头营业，正式开展全球化扩张道路。2018年9月26日，在港交所上市。
四川海底捞餐饮股份有限公司成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主，融汇各地火锅特色于一体的大型跨省直营餐饮民营企业。
四个大型物流配送基地分别设立在北京、上海、西安、郑州，以 采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化 为宗旨，形成了集采购、加工、仓储、配送为一体的大型物流供应体系。位于成都的生产基地，其产品已通过HACCP认证、QS认证和ISO国际质量管理体系认证。坚持 绿色，无公害，一次性 的选料和底料熬制原则，严把原料关、配料关。
公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获 先进企业 消费者满意单位 名优火锅 等十几项称号和荣誉，创新的特色服务赢得了 五星级 火锅店的美名。2008至2010年连续3年荣获大众点评网 最受欢迎10佳火锅店 ；同时连续3年获 中国餐饮百强企业 荣誉称号。
公司发展至今，已成为海内外瞩目的品牌企业。中央电视台二套《财富故事会》和《商道》曾两次对 海底捞 进行专题报道；北京电视台、上海东方卫视、深圳卫视等电视媒体多次进行报道；也有美国、日本、韩国等多国媒体的报道。
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